SAKABA PING

備長炭烤內臟串、燉煮風味的內臟燉菜，還有加入牛內臟的綠咖哩。SAKABA PING以內臟料理為主軸，無論想點串燒小酌，或是好好吃頓晚餐，都有多樣選擇。

串燒可依部位選擇牛舌、心、肝、直腸等，也有上等牛舌與橫隔膜。曾點過肝、直腸和雞肉丸的顧客，有人特別提到肝的火候，以及雞肉丸蓬鬆的口感。橫隔膜搭配巴薩米克醋醬，為內臟串燒增添變化；一位來店顧客回憶，帶有酸味的醬汁令人印象深刻。

串燒之間可以搭配不加大蒜、以薑提味的五反田餃子，或佐以爽脆洋蔥、柚子胡椒與自製柑橘醋醬的醋拌內臟。店裡也有香菜沙拉和烤蔬菜，肉料理之間不妨加點清爽的小菜。

想用餐點收尾，可以選牛內臟蔬菜綠咖哩，或以蔬菜濃湯為底的蔬菜濃湯拉麵。有人喜歡綠咖哩而一再回訪點餐，也有人分享曾在末班車前享用餃子與咖哩；從這些經驗可看出，這裡不只有下酒菜，也提供多樣正餐選擇。

飲品有Hoppy、桶裝生葡萄酒與日本酒等；搭配葡萄酒時，也可以選附麵包的肝醬，或豬肉含量100%的鄉村肉醬。店內以木質元素營造溫暖、平實的氛圍，並設有吧台座位，適合獨自用餐，也能與朋友一同聚餐。